一口氣連「喝」三篇的咖啡文章，是我第一次的創舉，以為可以暫時收筆完工，卻發現在咖啡醇香裡，真的有好多好多的故事可以說，難怪幾世紀以來多少文人墨客，為之深深著迷，其中還包括有政治家、經濟改革家與科學家，說它是促進人類歷史進步的功臣，我想反對的人應該不多。

       先從咖啡的由來談起吧！目前使用最廣泛的阿拉比卡豆Coffea Arabica，原產於衣索匹亞，它驅走瞌睡蟲功效是如何被發現？有一則傳說：據說一位年輕牧羊人卡狄Kaldi發覺羊兒只要吃了一種野果，就會興奮莫名活蹦亂跳，有一天他覺得身心疲憊，索性也吃了幾顆紅果子，沒多久精神大振，疲倦一掃而空，不自覺也隨著羊群起舞。有一回叫首領看到卡狄與羊兒共舞的怪現象，好奇問他原因，並親嘗幾顆神奇紅果子後，決定煮成果汁分給終日祈禱的信徒飲用，驅走惱人瞌睡蟲，咖啡因此風行中東地區。

       十一至十六世紀，回教勢力大舉擴展至北非、土耳其、印度南部和西班牙，喝咖啡也成了一項回教儀式，在祈禱前年長僧侶先啜一口聖碗裡的咖啡，再傳給其他信徒飲用，打起精神好好禱告。這個時期咖啡在回教世界相當流行，幾乎各大城市都喝得到，土耳其人最先在麥加開設咖啡館稱為kahveh kanes，是學生、商人與音樂家聚集場所，他們在咖啡館載歌載舞，盡情喧嘩。當時阿拉伯嚴禁生咖啡豆出口，以免試種成功，破壞他們壟斷咖啡市場的局面，不過朝聖的回教徒終究將咖啡偷偷引進印度，時間是十七世紀初。然而基本教義派回教徒卻強力抨擊，神聖的宗教飲料有世俗化的危機，他們認為咖啡館的民眾言行乖張，思想古怪，過度飲用咖啡會做出違反回教戒律的行為，終於在1511年麥加下令查禁咖啡館，並沒收市面上的咖啡，然而喝咖啡風氣實在太盛了，民眾開始改躲在家中偷喝。

       回教徒稱呼咖啡Qahwah意指提神劑，但此字在阿拉伯文也有「酒」的意思，可能是回教禁酒，於是他們就視咖啡為酒來喝。喝不喝酒其實不是很重要，對現代人而言，大不了坐計程車回家就好，隔天出來又是酩酊一場。有一位牧師曾說酒其實是「鎮靜劑」，因此醉酒的人才有那些勇氣去做平常不敢做的事。許多人喜歡喝咖啡，是因為可以提「神」，聖經卻教導我們『不要醉酒，酒能使人放蕩，乃要被聖靈充滿。』（註1）勸勉我們要做個有智慧的人，可以懂得分辨善惡，懂得愛惜光陰。看起來似乎很不同的事，我們來動腦思考一下，「精神」與「酒精性飲料」的英文都是spirit，我們可以藉著酒澆愁或咖啡提神，這只是暫時的，而神所賞賜的「聖靈」Holy Spirit，使我們得著生命永恆的智慧，結局是不是大大的不同呢？喝咖啡可以變聰明，您從沒想過吧？但不要偷偷的躲起來喝哦！

註1：整段的經文在以弗所書五章15~18節『你們要謹慎行事，不要像愚昧人，當像智慧人。要愛惜光陰，因為現今的世代邪惡。不要作糊塗人，要明白主的旨意如何。不要醉酒，酒能使人放蕩，乃要被聖靈充滿。』