我曾經在一家高級法國餐廳工作過幾年，形形色色的人我看得多了，也增加了與外國人相處的機會，讓我映象深刻的事情其中之一是，他們的確是非常注重餐桌上的禮儀，或許您會認為在這樣特殊場合中，當然需要注意禮貌囉，可是根據我的觀察，他們的禮貌是來自於家庭教育。為女伴提物品、拉椅子、開車門等等，我們常看到他們那些細心的小動作，是那樣流暢自然散發出優雅的品味，對於我們這些自詡為禮儀之邦的民族總要汗顏幾分。就舉個例子吧：當一位女士預備起身要去Lady’s Room的時候（註1），她的左右兩邊的男士，必須起身至少至膝蓋微彎程度致意，並為她拉出椅子方便離開，等到女士回座位，再一次兩邊的男士又會為了她起身致意並且做出拉位子的動作。一頓飯下來，會有好多人要做這些動作，做不打緊但又要維持優雅的笑容，令人嘆為觀止吧？（註2）

       跟這些注重禮貌的歐洲人比較起來，美國人就顯得「實用」多了。就讓我們用咖啡「續杯」來做個例子吧，美國人不會因為服務生常來詢問咖啡，便存著「不喝白不喝」的心理，拚命要求加滿，如果他們真的覺得已經喝夠了，會用手摀著或遮著杯子，說：「No! Thanks!」（註3）而就算要再加咖啡，他們也會依其所需，做出「準確」的吩咐。如果有人正想再喝一大杯，他會說：「Fill to the brim！」（註4）說來有趣的很，「杯緣」Brim這字後來也成了一個咖啡品牌。當然並不是每個人的健康情形都允許喝大量咖啡，所以常聽到「Half is Fine！」，而這個「半杯主義」後來也帶來給商人生意的點子（註6）。

       聽到這裡，您會不會覺得好麻煩哪？其實這還算是容易伺候的呢，最怕的就是那些3/5杯或1/4杯的人了，您根本摸不清楚他究竟要多少，多倒了客人心臟受不了，少倒了他嫌你小氣，該如何應付這些難纏的人？有人總算想出了一個好法子，您猜猜是啥呢？就是對那些舉棋不定的人說：「Say When！說何時」意思是當斟到您老要的份量時候，就告訴咱一聲吧！您也不擔心他，他也不怕您，這不就皆大歡喜了嗎？倒咖啡的和喝咖啡的之間「緊張氣氛」終於解除了。

       人生同樣的也要面臨許多的問題與抉擇，重大的像是事業、婚姻、孩子教育等等，有輕微的例如生活費用、該不該買車、晚餐要吃什麼等等，連倒個咖啡也如此麻煩，似乎人一生就被問題環繞著，沒有停止的一天。主耶穌在兩千年前已經把答案告訴我們：『不要為生命憂慮吃甚麼，喝甚麼…』（註7）祂說天上的飛鳥也不種也不收，野地的百合花也不紡紗，天父尚且養活牠們，何況我們這些在神眼中看為更尊貴的人呢？我們的天父已經Say When，祂給了您所有的答案，不要為明天憂慮，我們就踏實的去過有主同在的每一天吧！我要續杯了，您呢？

註1：就是「洗手間」啦，只是用文雅的字來說它而已，正式場合是絕對不會直接說出那個字的！。
註2：聽起來真是有趣，似乎還蠻簡單的，事實上真的有點複雜：西式餐桌喜歡用長桌，所以坐在女士旁邊的通常不會是她的先生，我指的是正式的排座位法，當她起身要去的時候，旁邊的男士們當然會起身致意，但真正替女士做拉椅子動作的殊榮，是給坐在對面的先生來執行，您有聽過，是別的男人替自己的太太服務的嗎？換句話說，這件工作的進行，將可以看到三位男士的服務，所以我才說這是一件「偉大的」工程！
註3：謝謝您，我不用了！
註4：倒到杯緣吧！
註5：半杯就好了！
註6：美國的禮品店裏，常會看到被剖成一半的杯子，正面看好像是一個普通咖啡杯，但從上看下去則是一個半圓形，將另一半切掉了，就剩下半的容量，上面還會印上一句話：「You asked for it！」是你自己要求半杯的啊！
註7：馬太福音六章32~34節：『你們需用的這一切東西，你們的天父是知道的。你們要先求祂的國和祂的義，這些東西都要加給你們了。所以，不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。』